MERINGUES

Astuces : sortir les oeufs du frigo au moins 15 minutes avant de les manipuler

Ingrédients :

- 3 blancs d'oeufs

- 1 pincée de sel

- 190 gr de sucre en poudre

- colorant alimentaire (facultatif=> colorant violet ici)

Préchauffer le four à 120°C

Préparation :

Mettre les blancs d'oeuf dans un saladier assez haut et ajouter une pincée de sel (et éventuellement le colorant).

Commencer à battre les blancs en neige. Quand ils commencent à prendre, ajouter petit à petit le sucre en poudre tout en continuant de les battre jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes.

Mettre une feuille de papier sulfurisé sur la grille de votre four et faire des tas à la cuillère.

Enfourner à 120°C pendant 1 heure pour des meringues moelleuses (plus si vous les préférez sèches).