Quiche ricotta/carottes/jambon

Ingrédients :

- 3 oeufs

- 250 gr de ricotta

- 50 gr de comté râpé

- emincé de jambon (ou dés)

- 500 gr de carottes

- sel, poivre,...

- 1 pâte brisée

Préchauffer le four à 200°C

Préparation :

Déposer la pâte brisée dans un moule à tarte et y éparpiller le jambon.

Laver et éplucher les carottes et les râper au robot.

Dans un saladier, mélanger les oeufs, la ricotta et le comté. Assaisonner à votre goût.

Y incorporer les carottes et verser cette préparation sur la pâte brisée.

Enfourner à 200°C pendant 40 minutes.

Variante : Les carottes peuvent être remplacées par des courgettes coupées en très fines rondelles ou râpées. Et le jambon peut être remplacé par du thon.

BON APPETIT